かぶのそぼろあん


お手軽な、かぶのそぼろあん。

★材料
かぶ     4個    鶏ひき肉   100g
しょうが汁  小さじ1  針しょうが  1かけ分

★調味料A
だし   2カップ    酒     大さじ2
みりん  大さじ2    しょうゆ  大さじ1と1/2
砂糖   大さじ1/2    塩     小さじ1/4

★調味料B
片栗粉  小さじ2  水  大さじ1と1/3

★作り方★
①かぶは半分(一口サイズ)に切ります。
②鍋に、調味料Aを入れ、かぶを入れて、一煮します。
③ひき肉を加えてほぐして、煮立ったら、アクをとり、落と
 し蓋をして煮ます。
④かぶが柔らかくなったら、しょうが汁を加え、よく混ぜた
 調味料Bを加え、とろみをつけます。
⑤器に盛って、針しょうがを天盛りして出来上がりです。


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