ねぎ丼


お手軽な、ねぎ丼。

★材料
ご飯(丼) 4杯分    油揚げ    3枚
ねぎ    2本     卵      4個
だし    2カップ   七味唐辛子  お好み

★調味料
薄口しょうゆ  大さじ4  砂糖   大さじ2
酒       大さじ2  みりん  大さじ2

★作り方★
①油揚げは熱湯をかけて、油抜きをして、縦半分に切って
 1cm幅の細切りにします。
②ねぎは、縦半分に切って、斜め細切りで切っていきます。
③鍋に、だし、油揚げを入れ火にかけ、煮立ったら、調味
 料を入れ、ねぎも入れて煮ます。
④ねぎがしんなりしたら、卵を溶いて、鍋に、回しかけ、
 半熟状になったら、丼にご飯をもって、その上にのせ、
 お好みで七味唐辛子をかけて頂きます。


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