大根の皮と油揚げの炒り煮


お手軽な、大根の皮と油揚げの炒り煮。

★材料
大根の皮   80g   油揚げ   1枚
サラダ油   大さじ2   一味唐辛子  適宜

★調味料
だし   1/2カップ   酒   大さじ2
みりん  大さじ2   しょうゆ  大さじ1と1/2

★作り方★
①大根の皮はせん切りにします。油揚げは熱湯にかけて、
 油抜きをして、縦半分に切って、細切りにします。
②フライパンに、サラダ油を入れ熱して、大根の皮を炒め
 透き通ってきたら、油揚げ、調味料を加え、強火で汁け
 が、ほぼなくなるまで炒り煮します。
③器に盛って、一味唐辛子をふって出来上がりです。


コメントを残す