牛すじ肉と大根の煮物


お手軽な、牛すじ肉と大根の煮物。

★材料
牛すじ肉   400g    大根    2/3本
酒      大さじ3    赤唐辛子   1本
しょうゆ   大さじ8

★調味料
砂糖   大さじ1   みりん  大さじ3

★作り方★
①すじ肉は、熱湯で5分ほどゆで、ざるにあげます。大き
 なものは4cm位に切ります。
②大根は4cmの長さに切って縦4つ割にします。
③鍋にすじ肉、水5カップを入れて、火にかけ、煮立って
 きたら、酒、赤唐辛子(種はとっておきます)を加えて
 火を弱め、ふたをして30分煮込みます。
④そして、大根を加え、調味料を加え、柔らかく煮て、
 しょうゆを加えて、調味して出来上がりです。


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