菜の花のみそ和


簡単なお手軽メニュー、菜の花のみそ和え。

★材料 
菜の花   1束    塩   少々
しょうゆ  少々

★調味料
酢     大さじ1    砂糖    小さじ2
みりん   小さじ2    だし汁   小さじ2
白みそ   大さじ1と1/2 練りからし 小さじ1/2

★作り方★
①菜の花はよく洗って、根元の固い部分を切り落とします。
②鍋に湯を入れ、煮立たせて、塩を入れ、菜の花を入れ、
 再び煮立ったら、冷水にとり、水気を絞ります。
③菜の花にしょうゆをかけなじませてから、再び軽く絞って
 食べやすい大きさに切ります。
④ボウルに調味料を入れ、よく混ぜて菜の花を入れ、よく
 和えたら出来上がりです。


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