なすのごま煮


お手軽のなすのごま煮。

★材料
なす   3個      サラダ油    大さじ3
だし   1,5カップ

★調味料A
酒     大さじ2    塩      少々
砂糖    大さじ2    ねり白ごま  大さじ3
しょうゆ  大さじ1

★調味料B
かたくり粉  小さじ2   水  大さじ1

★調味料★
①なすはヘタを残して、皮をむき、縦半分に切って、水に
 1分さらして、水気をきります。
②フライパンにサラダ油をひいて、熱し、なすを入れ、3分
 ほど両面を焼き、湯を2カップくらい加えて、煮立ったら
 湯を捨てます。
③フライパンにだしを加え、煮立ったら、調味料Aを入れ
 調味して、調味料B(加える前によく混ぜあわせます)を
 加えて、とろみをつけて出来上がりです。


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