玉ねぎとさつま揚げのさっと煮


家庭の味、玉ねぎとさつま揚げのさっと煮です。

★材料
玉ねぎ       1個     さつま揚げ  2枚
しょうがのしぼり汁 1/2かけ分

★調味料
だし汁    1カップ       酒   大さじ2
しょうゆ   大さじ2   砂糖  小さじ2
塩      少々

★作り方★
①玉ねぎは皮をむいて縦に4ツ割にします。
②さつま揚げは熱湯にくぐらせ油抜きをして、一口大に切り
 ます。
③鍋に、調味料を入れ、強火にして、煮え立ったら、玉ねぎ
 としょうがのしぼり汁を入れひと煮立ちさせます。
④火加減を中火にして、落としブタをして、味がしみ込む
 まで(3~4分)煮ます。
⑤煮えあがったらさつま揚げを入れて、ひと煮立ちしたら出
 来上がりです。


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