鶏のササミのたたき


鶏のササミのたたき



★材料
鶏のササミ 4本200g   大葉    4枚

柚子    1個       塩     小さじ1/2

酢      小さじ1    しょうが  小さじ1



★作り方★

①ササミは筋を取り塩を振って5分ほどおいて置きます。

②次に耐熱ボウルに熱湯1カップを入れて注ぎ、ササミを
入れて、ラップ無しで電子レンジ500Wで、約一分半加熱します

③取り出して、氷水でササミを絞めます

④ササミが冷めたら、ペーパータオルで拭いて水気を取り、
しょうがと酢をかけて包丁の背で軽くたたきます。

⑤その後、ササミをそぎ切りにして、大葉を好みで切り分けます。

⑥好みで柚子を掛けたり、差ササミを大葉で巻いて頂きます




アッサリ系の料理には大葉は欠かせませんよね!
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; / u >  u.< \    あっ!うああっ!
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