高菜と卵の炒め物


お手軽、高菜と卵の炒め物。

★材料
高菜漬け   100g   卵   3個
塩      適宜   こしょう  適宜
いり白ごま  適宜   酒    少々
ごま油   大さじ1と1/2

★作り方★
①高菜漬けは水で洗い、水気を絞って刻みます。
②卵は割ほぐして、塩、こしょう、ごま油大さじ1で大きめ
 の半熟炒り卵を作り、いったん取り出します。
③②の鍋に、残りのごま油を入れ熱し、高菜を入れ、炒め、
 ②の卵を戻して、酒、塩、こしょうで、味を整えて、いり
 白ごまをふって出来上がりです。


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