レバーのカリカリ揚げ


お手軽な、レバーのカリカリ揚げ。

★材料
豚レバー  100g    小麦粉      適量
溶き卵   1/2個分  コーンフレーク  30g
サラダ油  適量

★調味料
溶き卵   大さじ1  片栗粉   大さじ1/2
酒     小さじ1  しょうゆ  小さじ1
カレー粉  小さじ1  塩     少々
こしょう  少々

★作り方★
①豚レバーは、そぎ切りにして、冷水にさらして、
血抜きをします。コーンフレークは粗く砕きます。
②レバーの水気をきって調味料と混ぜ合わせ、15分
置いて下味をつけます。
③レバーに小麦粉をまぶして、溶き卵をくぐらせ、
コーンフレークをまぶします。
④フライパンに、サラダ油を1㎝の高さまで入れ、
③をカリカリにあげ焼きにして出来上がりです。


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