たけのこと菜の花のさっと煮


お手軽な、たけのこと菜の花のさっと煮。

★材料
ゆでたけのこ  120g  菜の花  1束
塩       少々

★煮汁
昆布      5cm角1枚    だし  1.5カップ
薄口しょうゆ  大さじ1.5   片栗粉  小さじ1

★作り方★
①たけのこは縦4ツ割、穂先を5cmの長さにきり、元の
 ほうは1,5幅のイチョウ切りにして、下ゆでします。
②菜の花は長さを3等分にして塩少々を加えた熱湯でゆでて
 水にとり、水気を絞ります。
③煮汁の材料が煮立ったら、弱火にして、たけのこを加えて
 落とし蓋をして、5分煮ます。
④菜の花をなべのすみに入れて一煮し、片栗粉を水大さじ1
 でといて加え、とろみをつけて出来上がりです。


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