豆腐の山かけステーキ


お手軽ステーキ、豆腐の山かけステーキです。

★材料
絹ごし豆腐   2丁       塩     少々
こしょう    少々       片栗粉   適量
サラダ油    大さじ1と1/2   山いも  150g
青じそ(千切り)   2本

★調味料
だし汁  1/3カップ   しょうゆ   大さじ1と1/2
みりん  小さじ2    万能ねぎ(小口切り)  2本

★作り方★
①豆腐はふきんで包んで、お皿を豆腐の上にのせて、30分
 ほど置いて、水気をきります。
②山いもはすりおろします。
③ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ、やまいもを入れ混ぜます
④豆腐は、水気をふいて、塩、こしょうをして、片栗粉を
 まぶし、フライパンに油をひいて、両面をこんがりといろ
 よく焼き、包丁をねかして、豆腐の厚さを半分に切り皿に
 盛ります。
⑤豆腐に③をかけ、青じそを振りかけ出来上がりです。


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