牛肉入り炒り卵


お手軽な、牛肉入り炒り卵。

★材料
卵      5個    塩     小さじ1/3
こしょう   少々    トマト   1/2個
牛薄切り肉  100g    揚げ油   適量
サラダ油   大さじ5  クレソン  少々

★調味料
砂糖  小さじ1/3  塩    小さじ1/3
酒   大さじ1   片栗粉  小さじ2

★作り方★
①卵は割ほぐして、塩、こしょうをします。トマトはヘタ
 をとって、薄切りにします。
②牛肉は一口大に切り、よく混ぜた調味料をふって、下味
 をつけます。
③フライパンに、揚げ油を入れ熱し、牛肉をさっと揚げます。
④①の卵に③の牛肉とトマトを加え混ぜ合わせます。
⑤フライパンに、サラダ油を入れ熱し、④の卵汁を流し入
 れ、ヘラで返して両面をよく焼いて出来上がりです。


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