卵の油揚げ煮


お手軽な、卵の油揚げ煮。

★材料
卵  8個   油揚げ    4枚
塩  少々   かんぴょう  適宜

★調味料
だし   2と1/2カップ  薄口しょうゆ 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ1と1/3  みりん    大さじ1と1/3
酒    大さじ1と1/3  砂糖     大さじ1と1/3

★作り方★
①油揚げは熱湯でゆでて油抜きをして、水気を絞ります。
 かんぴょうは、塩もみして、柔らかく戻しておきます。
②油揚げは半分に切って、開いて卵を一個ずつ割り入れて
 口をかんぴょうで結びます。
③鍋に、調味料を入れ、煮立てて、②を並べていきます。
④煮立ったら、火を弱めて10分煮て出来上がりです。


コメントを残す