卵とほうれんそうのグラタン


お手軽な、卵とほうれんそうのグラタン

★材料
卵    4個    ほうれんそう  2わ
塩    少々    粉チーズ    大さじ2
バター  小さじ2  

★ホワイトソース
牛乳    2カップ  小麦粉   大さじ4
バター   大さじ2  ローリエ  1枚

スープ(水+固形スープのもと)1/2カップ

★作り方★
①鍋に、ホワイトソースの材料を入れよく混ぜて10分
 煮ます。
②①の鍋のローリエをとりだし、粉チーズ大さじ2を加え、
 サッと混ぜ、火を止めます。
③別の鍋に湯を沸かして塩を入れ、ほうれんそうを2分
 ゆで、水にとって、5cmの長さにざく切りして水気
 を絞ります。
④グラタン皿にバターを薄く塗って、②のホワイトソース
 の1/3の量を敷きます。
⑤④の上に、ほうれんそうをのせ、4か所窪ませ、卵を
 落とし、残りのホワイトソースをかけ、粉チーズと
 溶かしたバターをのせます。
⑥⑤をオーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくま
 で10分ほど焼いて出来上がりです。


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