切り干し大根のかき揚げ


簡単な、切り干し大根のかき揚げ。

★材料
切り干し大根   20g    にんじん  1/2本
小麦粉      大さじ3   水     適量
サラダ油     適量     塩     少々

★作り方★
①千切り大根は、水に約15分漬けてもどします。
②にんじんはせん切りにします。
③千切り大根の水気をきって絞って、食べやすい大きさに
 切ります。
④千切り大根とにんじんを合わせ、小麦粉をまぶして、
 よく混ぜ(まとまらない時は水を足します)、ふんわり
 と、まとめます。
⑤フライパンに油を入れ熱し180度で④をあげ、食べる時に
 塩をふって食べます。


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