サツマイモのヨーグルトサラダ


お手軽な、サツマイモのヨーグルトサラダ。

★材料
サツマイモ     200g    ベーコン  2枚
パセリみじん切り  少々

★調味料
プレーンヨーグルト  50ml    マヨネーズ 大さじ1
粒マスタード     小さじ1  カレー粉  小さじ1/4
塩          少々    こしょう  少々

★作り方★
①サツマイモは2cmの厚さに切って、皮つきのままゆでて、
 皮をむいて、つぶします。
②ボウルに、調味料を入れ、①のサツマイモと和えます。
③ベーコンは5mm幅に切って、オーブンで1分加熱し、②
 に入れ、和えます。
④③を器に盛って、パセリを散らして出来上がりです。


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