ラタトゥイユ


ヨーローッパのおふくろの味、ラタトゥイユです。

★材料
野菜 ズッキーニ  1本     なす     1本
   赤ピーマン  1個     ピーマン  1個
トマト  小1個

黒オリーブ(種抜き)  5個    ローリエ  1枚
塩          小さじ1/2 こしょう  少々
オリーブ油      大さじ1

★作り方★
①ズッキーニとなすは皮をしま状に向き、幅8mmの輪切り
 にします。ピーマン(赤、緑)は種を取り、乱切りにしま
 す。トマトは、へたを取り除いて6個に切ります。
②耐熱ボウルに切った野菜を入れ、黒オリーブ、ローリエ、 
 塩、こしょう、オリーブ油を加えます。
③クッキングシートをかぶせ、小皿をのせ、端を開けて、
 ラップをしてレンジで600wで10分加熱します。
④全体を上下に混ぜて器に盛って完成です。


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