揚げいかとなすのピリ辛ソース


お手軽な、揚げいかとなすのピリ辛ソース。

★材料
いか   2はい  なす    5個
片栗粉  適宜   サラダ油  適宜

★調味料
しょうゆ  大さじ3   酢   大さじ2
ごま油   大さじ1   砂糖  大さじ1/2
豆板醤   小さじ1/2

★作り方★
①なすはヘタをとり、縦に6ツ割にします。
②いかは足を引き抜いて、ワタを切り落として、水で洗って
 水気をきって、胴は1cm幅の輪切り、足の先は少し切
 って、2本ずつ切り分けます。
③フライパンに揚げ油を入れ熱して、なすを色よく揚げて、
 いかは、片栗粉をまぶして、さっと揚げます。
④調味料をよく混ぜあわせます。
⑤器に、なすといかを盛って、④の調味料をかけて出来上が
 りです。


コメントを残す