豆腐とほたての中華あんかけ


お手軽な、豆腐とほたての中華あんかけ。

★材料
木綿豆腐  1丁    玉ねぎ   1/4個
にんじん  1/4本   しいたけ  2枚
しょうが  1/4本   だし汁   1と1/2カップ
ほたて   1/2缶   くず粉   大さじ1
絹さや   4枚

★調味料
しょうゆ  大さじ2  みりん  大さじ1
酒     大さじ1  塩    小さじ1/4
赤唐辛子  1/4本

★作り方★
①木綿豆腐は4つに切り、お湯で温めておきます。
②玉ねぎは薄切りにして、にんじん、しいたけ、しょうがは
 細い千切りにします。絹さやは筋をとり、熱湯でさっと
 ゆでて、斜めに半分に切ります。
③鍋に、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、しょうがとだし汁
 で煮ます。
④野菜がしんなりしたら、ほたてをほぐして加え、調味料
 を加え、くず粉を水大さじ2で溶いて入れ、とろみをつけ 一煮立ちさせます。
⑤器に豆腐を盛って、あんをかけ、ゆでた絹さやを飾って
 出来上がりです。


コメントを残す