ほうれんそうと卵の炒めもの


お手軽な炒めのも、ほうれんそうと卵炒め。

★材料
ほうれんそう  200g     ベーコン   50g
サラダ油    大さじ1/2    溶き卵    2個
塩       少々       こしょう   少々

★作り方★
①ほうれんそうは、根元の方を切り落として、それでも、
 根元の太いものは、十文字に切り込みを入れます。
②鍋に、お湯を沸かして、塩を入れ、ほうれんそうを入れ
 ゆで、色が鮮やかになったら、冷水にとって、水気をとっ
 て、3cm位の長さに切ります。
③ベーコンは1cm幅に切ります。
④フライパンにサラダ油をひいて、中火で熱し、ベーコンを
 混ぜながら炒め、こんがりしたら、ほうれんそうを加え、
 強火で炒めます。
⑤ほうれんそうに油がなじんで、色が鮮やかになったら、溶
 き卵を入れ塩、コショウで調味して、さっと混ぜて出来上
 がりです。


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