とり肉と里芋の煮物


お手軽な、とり肉と里芋の煮物。

★材料
とりぶつ切り肉     500g    里芋   350g
ねぎのブツ切り    1/2本分  だし   1.5カップ 
しょうがの薄切り   1かけ分  塩    少々
あさつきのざく切り  少々    サラダ油 小さじ2
酒         大さじ2   砂糖   大さじ2
みりん       大さじ2
しょうゆ      大さじ4

★調味料
しょうゆ  小さじ2  酒  小さじ2

★作り方★
①とり肉は調味料をまぶしてしばらく置きます。
②里芋は皮をむいて、塩をふり、手で揉んで、ぬめりを
 出し、水で洗います。
③鍋に、サラダ油を入れ熱し、ねぎ、しょうがを炒め、
 香りがたったら、とり肉を加え、色が変わったら、里いも
 を加えて炒めます。
④だしを注いでアクをとり、酒、砂糖、みりん、しょうゆ
 で調味して、落とし蓋をして、20分煮て、あさつきをふっ
 て出来上がりです


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