イカ・タコのイタリアン鍋


お手軽な、イカ・タコのイタリアン鍋

★材料
冷凍イカ   200g    ゆでタコ       100g
玉ねぎ    1/2個   赤・黄ピーマン    1/2個
ピーマン   2個    しめじ        1パック
オリーブ油  大さじ1  塩          少々
こしょう   少々    ニンニクみじん切り  1片分

★調味料
トマトの水煮缶  1缶   水    200ml
白ワイン      50ml  ローリエ  1枚
固形スープの素   1個

★作り方★
①イカは解凍して、包丁で格子状に切れ目を入れてから、
 1.5cm幅、4㎝の長さに切り、タコはそぎ切りにします。
②玉ねぎは薄切りにして、ピーマンはヘタと種をとって
 1cm幅に切ります。しめじは、石づきをとって、小房
 に分けます。
③鍋に、オリーブ油とニンニクを入れて、火にかけ、香り
 が出てくるまで炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせます。
④③に調味料を加えて、トマトをつぶしながら、5分煮込
 んで、イカ、タコとピーマン、しめじを加えて、火を
 通し、塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。


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