スペアリブとじゃがいもの煮物


お手軽な、スペアリブとじゃがいもの煮物。

★材料
豚スペアリブ   500g   じゃがいも  600g
しょうがの薄切り 3枚   サラダ油   大さじ1/2
酒        大さじ3  しょうゆ  大さじ2

★調味料
砂糖   大さじ1  みりん  大さじ2
しょうゆ 大さじ2 

★作り方★
①じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切っておきます
②鍋にサラダ油を入れ熱し、スペアリブを入れ、両面を
 色よく焼いて、焼き色をつけます。
③そこに、酒をふって、水2と1/2カップを加え、煮立
 ったら、火を弱めて、アクをとって、しょうが、調味料
 を加えて、ふたをして、20分ほど煮ます。
④じゃがいもを加えて、ふたをして、10分煮て、しょうゆ
 を加えてさらに、15分煮込んで出来上がりです。


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