オクラとひき肉のカレー炒め


お手軽な、オクラとひき肉のカレー炒め。

★材料
オクラ       12個    トマト    1個
豚ひき肉      100g    冷凍コーン  50g
サラダ油      大さじ1  片栗粉    小さじ1
ニンニク(みじん) 1片分

★調味料
お湯        大さじ2  カレー粉  大さじ1/2
鶏ガラスープの素  小さじ1

★作り方★
①オクラは塩をふって塩もみして、熱湯で10秒程ゆでて
 水気をきって、ヘタをとって、1㎝幅に切ります。
②トマトはヘタを除いて、横半分に切ってから、くし形に
 切ります。
③フライパンに、サラダ油とニンニクを入れて、火にかけ、
 香りがたったら、ひき肉を加えて、ポロポロになるまで
 炒めます。
④③にトマトとコーン、調味料を加えて炒め合わせ、水小さじ
 2で溶いた片栗粉を流し入れて、とろみをつけ、オクラ
 を加えて、一混ぜして、出来上がりです。


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