半熟卵のグラタン


お手軽な、半熟卵のグラタン。

★材料
卵    4個     玉ねぎ    1個
小松菜  1/2束    バター    大さじ1/2
小麦粉  大さじ3   粉チーズ   大さじ3
塩    小さじ1/2  牛乳    2と1/2カップ

★作り方★
①小鍋に湯を沸かして卵を1個ずつ割り入れて、半熟に
 ゆでます。
②玉ねぎは薄切りにします。小松菜は根元を切り落として、
 色が鮮やかになるまで熱湯でゆでて、水にとって3cm
 の長さに切り、水気をきります。
③フライパンに、バターを入れ熱し、玉ねぎを炒め、小
 麦粉を入れ、炒め合わせます。
④フライパンを火からおろして、牛乳を加え、再び強火に
 かけ、混ぜ合わせます。とろみがついたら、弱火で5分ほ
 ど煮て塩で調味します。
⑤グラタン皿の表面に、薄くバターを塗って、小松菜を敷
 いて、①の卵を置いて、④のソースをかけ、粉チーズを
 ふって250度でオーブンで20分焼いて、出来上がりです。


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