きのことブロッコリーのドリア


お手軽な、きのことブロッコリーのドリア

★材料
玉ねぎ     1/2個    にんじん  1/4本
しめじ     1/2パック  だし汁   1カップ
小麦粉     大さじ2   豆乳    1カップ
塩       小さじ2   こしょう  少々
ブロッコリー  1/2個    ごはん   茶碗2杯分

★作り方★
①玉ねぎとにんじんは、みじん切りにします。しめじは
 石づきをとって、ほぐします。
②ブロッコリーは熱湯に塩少々を入れゆでて、色が鮮やかに
 なったら、熱湯からあげ、水気をきって、小房に分けます
③鍋に、だし汁を入れ、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れ
 熱し、柔らかくなるまで煮ます。
④そして、小麦粉を入れ、焦げないように混ぜて火を通し、
 豆乳を加えてのばし、一煮立ちさせ、塩、こしょうで、
 味を調えます。
⑤グラタン皿に、ご飯を盛ってその上に、ブロッコリーを
 のせ、④を流し入れパン粉大さじ1(分量外)をふって
 250度のオーブンで8分ほど焼いて出来上がりです。


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