野菜カレー


お手軽な、野菜カレー

★材料
なす    2本    玉ねぎ   1個
トマト   1個     ピーマン  1個
にんにく  1片    しょうが  1片
だし汁   4カップ  りんご   1個
らっきょ  4個    小麦粉   大さじ3
カレー粉  大さじ1  塩   大さじ1
ご飯    お好み

★作り方★
①なす、玉ねぎ、トマト、ピーマンは一口大に切ります。
②にんにく、しょうが、らっきょは、みじん切りにします。
 りんごはすりおろします。
③鍋に、なす、玉ねぎ、トマト、にんにく、しょうが、だし
 汁を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。
④そして、すりおろしりんご、らっきょ、小麦粉、カレー粉、
 塩を入れ、5分ほど煮ます。
⑤最後に、ピーマンを加え、3分煮て、味を調えます。
⑥器にごはんを盛って、⑤の野菜カレーをかけて出来上がり
 です。


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