簡易 ちらし寿司


お手軽な、簡易 ちらし寿司。

★材料
米     1.5カップ  椎茸    2枚
れんこん  小1/4節  にんじん  1/4本
油揚げ   小1枚   絹さや   2枚

★合わせ酢
醸造酢   1/4カップ   ハチミツ 大さじ1
塩     小さじ1

★調味料
だし汁  1カップ  しょうゆ  大さじ1
みりん  大さじ1  酒     大さじ1
塩    小さじ1

★作り方★
①炊飯器に、米と水1と1/2カップを入れて炊きます。
②合わせ酢の材料はよく混ぜ合わせ、炊きあがった①の
 ご飯とよく混ぜ、酢飯を作ります

③絹さやは筋をとって、塩ゆでしてせん切りにします。
④椎茸は石づきをとって、小口切りにします。れんこん、
 にんじん、油揚げも、小口切りにします。れんこんは
 水にさらし、アクをとります。
⑤鍋に、調味料を入れ、椎茸、れんこん、にんじん、
 油揚げも入れ、火にかけます。
⑥野菜が柔らかくなったら、汁けをきって、②の酢飯に
 混ぜ合わせます。
⑦最後に、千切りした絹さやで飾って出来上がりです。


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