カキとねぎのカレーライス


お手軽な、カキとねぎのカレーライス。

★材料
生かき  20個   長ねぎ(白い部分) 2本
ベーコン 3枚    白ワイン      1/2カップ
バター  大さじ2  小麦粉       小さじ1
カレー粉 小さじ1  固形ブイヨン    1個
塩    少々    生クリーム     3/4カップ

★作り方★
①長ねぎは2cmの長さに切ります。ベーコンは1cm幅
 に切ります。
②ポウルにかきを入れ、塩を入れ手でよく混ぜ、水をかけ
 ながら洗います
③小さな鍋に、かきとワインを入れ火にかけ、沸騰して
 1分したら、火を止め、ざるにあげます。煮汁はとって
 おきます。
④別の鍋に、バターを入れ熱し、ベーコンをいため、小麦粉
 を加え、全体をよく混ぜたら、③のかきの煮汁を加え、
 水1/2カップ、固形ブイヨン、を入れます。
⑤④の鍋に、ねぎとカレーを入れ、ねぎが柔らかくなるまで
 10分煮込みます。


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