イカとセロリの炒め物


イカとセロリの炒め物 ( 140 kcal ) 4人分

★材料
イカ(胴) 2はい   セロリ   2本
片栗粉   少々     サラダ油  大さじ2
ごま油   大さじ1/2

★調味料A
しょうが汁  少々  酒 小さじ1
塩      少々  

★調味料B
酒  大さじ2   しょうゆ  小さじ1
塩  小さじ1   砂糖    小さじ1/2

★作り方★
①イカの胴は皮をむいて開いて、内側に斜め格子に
 切れ目を入れ、おおきめの短冊切りにして、調味
 料Aで下味をつけます。
②イカに片栗粉をまぶして、熱湯にくぐらせ、ざる
 にあげます
③セロリは、筋をとって斜め薄切りにします
④調味料Bをよく混ぜあわせます。
⑤フライパンに、サラダ油を入れ熱し、セロリを炒
 め、イカを入れて④の調味料を回しかけて、手早
 く混ぜ合わせて、仕上げに、ごま油をからめて出
 来上がりです。


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