揚げだし豆腐のしめじあんかけ


お手軽な、揚げだし豆腐のしめじあんかけ

★材料
木綿豆腐  2丁     しめじ  1パック
サラダ油  適宜     小麦粉  適宜
だし汁   2カップ  片栗粉  大さじ1 

★調味料
しょうゆ   大さじ1   みりん  大さじ2
塩      小さじ1/2  

★作り方★
①豆腐は水切りして2つに切って(上下)、厚みを
 半分にします。小麦粉をまぶして、揚げ油で揚げ
 ます。
②しめじは石づきをとってほぐします。
③だし汁を煮立てて、しめじを一煮にして、調味料
 を加えて調味して、片栗粉を水、大さじ2で溶い
 たものを回しかけて、とろみをつけます。
④器にあげた豆腐を盛って、③をかければ出来上がり
 です。


コメントを残す