なすとれんこんの甘辛いため


なすとれんこんの甘辛いため

お手軽な炒め物です、なすとれんこんの甘辛いため。

★材料
なす    3個     れんこん   100g
赤唐辛子  1本     塩      少々
サラダ油  大さじ4   いりごま白  少々

★調味料
砂糖    大さじ2   しょうゆ   大さじ1
塩     少々

★作り方★
①なすは1cmの厚さの輪切りにし、れんこんは、薄
切りにして、酢少々を加えた水にさらしてから水気
を切ります。
②赤唐辛子は種を取り除き、小口切りにします。
③フライパンにサラダ油大さじ3をひいて、なすを炒め、
 しんなりしたら、取り出します。フライパンに残りの
サラダ油をひいて、れんこんを入れ炒め、調味料Aで、
調味しなすを戻して、強火でさっと炒めて器に盛って、
いり白ごまをふって出来上がりです。


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