海老とピーマンのカレークリーム炒め


お手軽な、海老とピーマンのカレークリーム炒め。

★材料
大正海老   200g     玉ねぎ  1/2個
ピーマン   2個     カレー粉  大さじ1
生クリーム  1/2カップ   こしょう  少々
塩      小さじ1/3   小麦粉  大さじ1
バター    10g    

★作り方★
①大正海老は殻をむき、背に包丁を入れ、背ワタをとり、
 塩少々、こしょう少々で下味をつけます。玉ねぎは
 芯をとって5mm幅のくし形に、ピーマンは横に1cm
 に1cm幅に切ります。
②フライパンに、バターを入れ溶かし、中火で玉ねぎが
 透き通るまで炒めます。
③海老を加えて、カレー粉、小麦粉をふり入れ、海老が
 少し色ずくまで2分ほど炒めます。
④③に生クリーム、塩、こしょうとピーマンを入れ、ピ
 ーマンの色が鮮やかになるまで煮て出来上がりです。


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