いかとにんにくの芽の炒め物


お手軽な、いかとにんにくの芽の炒め物。

★材料
いか(胴)  400g    にんにくの芽  200g
赤ピーマン  1個    玉ねぎ     1/2個
赤唐辛子   1/3本   ごま油     少々
サラダ油   大さじ4  酒       少々
にんにくのみじんぎり  1/2かけ分
しょうがのみじん切り  1/2かけ分

★調味料
塩   小さじ1   しょうゆ  小さじ1
砂糖  小さじ2   かき油   小さじ2
鶏ガラスープ  大さじ3

★作り方★
①いかは皮をむいて、5cmの長さの細切りにし、酒を
 ふって熱湯にさっと通して、水気を切ります。
②にんにくの芽、赤ピーマン、玉ねぎを5cmの長さ
 の細切りにします。
③赤唐辛子はみじん切りにします。
④フライパンに、サラダ油を入れ熱し、にんにく、
 しょうが、赤唐辛子を炒めます。
⑤香りがたったら、にんにくの芽、赤ピーマン、
 玉ねぎの順に加えてさらに炒めます。
⑥にんにくの芽が柔らかくなったら、いかとよく混
 ぜた調味料を加え、炒め合わせます。
⑦最後に、ごま油を入れ香りをつけ一混ぜして出来
 上がりです


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