いんげんと鶏皮のカリカリ炒め


お手軽な、いんげんと鶏皮のカリカリ炒め。

★材料
鶏皮    2枚     さやいんげん  100g
にんにく  1かけ    サラダ油    大さじ1
塩     小さじ1/3   こしょう    少々

★作り方★
①さやいんげんは細切りにします。鶏皮は短冊切り
にします。にんにくは薄切りにします。
②フライパンに、鶏皮を入れ、弱火でじっくりとカリ
カリになるまで焼き、取り出します。
③フライパンに、サラダ油を入れ、にんにくを入れ、
さっと炒め、香りがたったら、さやいんげんを入れ、
弱火で炒めます。
④さやいんげんに火が通ったら、水大さじ3、塩、
こしょうを加え強火で水気がなくなるまで炒め、
鶏皮をもどし入れ、一炒めして出来上がりです。


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