酢豚


酢豚



★材料
豚もも肉塊 300g ピーマン2個
ニンジン 小一本   水煮筍 1/4
パイナップル缶 2枚

★作り方★
①豚肉は2cm角に切り分け、ピーマンは
ヘタを切り、種を出し乱切りにします

②ニンジンは、一口大の乱切りにし、
タケノコも一口大の乱切りにします

③豚肉は塩コショウを少々し、ニンジンは5分を
度ジックリと茹で、タケノコは途中で加えさっと茹でます

④鍋に、ごま油大匙1を入れ熱し、豚肉を入れ
こんがりと炒め、人参、筍を加えてさらに炒めます

⑤全体に油がなじんだら、おろしにんにく小さじ1と、
ポン酢しょうゆ1/2カップ、湯1/2カップ、トマトケチャップ
大匙3を加えよく混ぜ合わせ、5分ほど煮込みます

⑥片栗粉小さじ2、水大匙1の水溶き片栗粉を
鍋に入れ、とろみをつけ、ピーマンとパイナップルを
加え、人に立ちさせて出来上がりです


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