いかときゅうりの中華炒め


いかときゅうりの中華炒め



★材料


イカ   1杯    きゅうり   一本 

長ネギ   1/3   しょうが   1カケ

★作り方★


①以下はハラワタと足を取り水洗いし、胴は、皮をむいて開きます

②イカの表に縞目の切り込みを入れ短冊切りにします

③脚は、吸盤を取り、3cmほどの長さに切り分けます

④イカの銅や足に片栗粉をまぶし、鍋にサラダ油を入れ熱し、
細切りにしたネギ、みじん切りしたしょうがを入れ炒めます

⑤ネギの色がほんのりときつね色になったら、イカを入と
きゅうりを入れ酒大匙1、酢大匙1/2、砂糖小さじ1、水大匙2、
中華だし小さじ2、塩小さじ1/2を加えて手早く炒めて出来上がりです


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