薄切りれんこんのきんぴら


ちょっとかわった、薄切りれんこんのきんぴら

★材料
れんこん 200g  いりごま  小さじ1/2

★調味料
しょうゆ  大さじ2   サラダ油  大さじ2/3    
赤唐辛子  1本     みりん   大さじ1   
だし    大さじ3

★作り方★
①れんこんは皮をむいて幅1cmの輪切りにして、1枚を
 2つに切り酢水にさらして水気をきります。
②フライパンにサラダ油を入れ熱し、れんこんを炒め、種を
 とって小口切りした赤唐辛子を入れ、だし、みりん、
 しょうゆで調味します。汁けがなくなるまで炒め合わせ、
 いり白ごまをふって出来上がりです。


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