焼・肉じゃが!

焼・肉じゃが!



★材料

じゃがいも(男爵) 2個    玉ねぎ     1/4個

牛肉細切れ     50g   糸こんにゃく  1/4袋



★調味料

だし   1カップ   砂糖   大匙1

酒    大匙1   しょうゆ  大匙1



★作り方★

⓵じゃがいもは皮をむいて6つに切り分け水にさらします



⓶玉ねぎは薄切りにします



⓷糸こんにゃくは食べやすい長さに切り分けます



⓸鍋に油を入れ熱し、じゃがいも、玉ねぎ、

 糸こんにゃく、牛肉の順に投入し軽く炒めていきます



⑤玉ねぎに軽くきつね色になったら、だしを入れ、

 沸騰したら灰汁をとり、ジャガイモが柔らかくなるまで煮て、

 砂糖と酒、しょうゆを入れ、1分ほど煮込んで完成です



      ぶっちゃけ、煮込む前の材料をまず

             焼いているだけなんだけどね!!

                 焼いてる分味が引きしますかと・・

                        ∧_ハ  
                    Σ ( ;|! 三)
                      ⊂と:::::::ヽ
                     __(.__) -J


ワケギとわかめのぬた

ワケギとわかめのぬた



★材料

ワケギ 100g わかめ 一つかみ(戻して40g)



★調味料

味噌  大匙2  砂糖    小さじ2

酒   大匙1  だし    大匙3

酢   大匙1  カラシ   小さじ1/2



★作り方★

⓵ワケギは青い部分と白い部分に切り分けて

 から沸騰したお湯に白い部分を入れてから

 青い部分を入れさっとゆでて、ざるにとります



⓶ざるにとったワケギは、少し冷めたら、包丁の

背でぬめりをしごいて、3cm程に切り分けます



⓷わかめは戻して、食べやすい大きさに切り分けます



⓸調味料はよく混ぜ合わせ、そこにワケギと

わかめを入れ良く和えたら完成です



  家庭料理の定番中の定番!

    おかんの料理では、酒入れてないけど、

        入れないと青臭いので入れた方がベスト!
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J