焼・肉じゃが!

焼・肉じゃが!



★材料

じゃがいも(男爵) 2個    玉ねぎ     1/4個

牛肉細切れ     50g   糸こんにゃく  1/4袋



★調味料

だし   1カップ   砂糖   大匙1

酒    大匙1   しょうゆ  大匙1



★作り方★

⓵じゃがいもは皮をむいて6つに切り分け水にさらします



⓶玉ねぎは薄切りにします



⓷糸こんにゃくは食べやすい長さに切り分けます



⓸鍋に油を入れ熱し、じゃがいも、玉ねぎ、

 糸こんにゃく、牛肉の順に投入し軽く炒めていきます



⑤玉ねぎに軽くきつね色になったら、だしを入れ、

 沸騰したら灰汁をとり、ジャガイモが柔らかくなるまで煮て、

 砂糖と酒、しょうゆを入れ、1分ほど煮込んで完成です



      ぶっちゃけ、煮込む前の材料をまず

             焼いているだけなんだけどね!!

                 焼いてる分味が引きしますかと・・

                        ∧_ハ  
                    Σ ( ;|! 三)
                      ⊂と:::::::ヽ
                     __(.__) -J


ワケギとわかめのぬた

ワケギとわかめのぬた



★材料

ワケギ 100g わかめ 一つかみ(戻して40g)



★調味料

味噌  大匙2  砂糖    小さじ2

酒   大匙1  だし    大匙3

酢   大匙1  カラシ   小さじ1/2



★作り方★

⓵ワケギは青い部分と白い部分に切り分けて

 から沸騰したお湯に白い部分を入れてから

 青い部分を入れさっとゆでて、ざるにとります



⓶ざるにとったワケギは、少し冷めたら、包丁の

背でぬめりをしごいて、3cm程に切り分けます



⓷わかめは戻して、食べやすい大きさに切り分けます



⓸調味料はよく混ぜ合わせ、そこにワケギと

わかめを入れ良く和えたら完成です



  家庭料理の定番中の定番!

    おかんの料理では、酒入れてないけど、

        入れないと青臭いので入れた方がベスト!
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J




さやいんげんの煮物

さやいんげんの煮物



★材料

さやいんげん 100g



★調味料

だし   1カップ   しょうゆ 大匙1/2

砂糖   大匙1/2   酒    大匙1



★作り方★

⓵さやいんげんは、両端を切り落として

から、3cmの長さに切り分けます



⓶鍋に、調味料を入れ沸騰させてから、

さやいんげんを入れ柔らかくなるまで煮たら完成です



さやいんげんが美味しく

      感じられない場合には・・・
         ∧  ∧
         Σ(ω-` ;)
        ⊂と:::::::ヽ
       __(.__) -J

               味の素を振るのが一番!
                 ∧_∧ 
                (´・ω・)ノ>゚+。:.゚
                C□ / ゚。:.゚.:。+゚
               /  . |
               (ノ ̄∪


小松菜の辛し和え

小松菜の辛し和え



★材料★

小松菜 1本 



★調味料★

しょうゆ  小さじ2  ダシ大匙1/2

チューブカラシ   少々



★作り方★

⓵小松菜は根を切り落として、熱湯に塩少々を

入れ、茹でて、火が通ったら冷水でさらします



⓶水でさらした小松菜は、3cm程の長さに切り分けます



⓶ボウルに調味料を入れて、カラシを良く混ぜ合わ

せてから、小松菜を入れよく混ぜ合わせて完成です



まぁ~小松菜なんて買わないと思うけど・・

      スーパーでもお勤め品コーナーでよく見かけるし・・
           ∧  ∧
          (¬ω¬`;|!)
           ⊂と:::::::ヽ
          __(.__) -J



            ほうれん草よりも一段
  
                 濃い味付けが必要かなぁ~
                      ∧_ハ 
                    (・Д・ # )
                    と  三 )
                     し―ーJ




ちぎりこんにゃく煮






★材料★

こんにゃく1/2枚

赤唐辛子 1本 



★調味料★

みりん 大匙1 酒 大匙1

しょうゆ  小さじ2   粉末だしの素  小さじ1/2



★作り方★

⓵こんにゃくは、食べやすい一口サイズにちぎっていきます



⓶唐辛子はみじん切りにします



⓷こんにゃくを鍋に入れ、かぶる位水を

注いで沸騰させた湯で5分ほど茹でます



⓸茹で上がったら、水気を切って何も入れず

そのまま煎り付け、プリプリ感が出てきたら、調味料を

全て入れ、さらに煎り付け、汁が少なくなってきたら

赤唐辛子を投入して良く和えて完成です



ちぎって、茹でて、調味料を入れるだけ・・

   ∧_,,∧
Σ <三   >
  (三   l,)     
  し――-J 



        文章にすると難しそうに見えるのが不思議!!

           ∧_,,∧
         Σ<; `Д´>
          (三  l,)      
           し――-J



             濃い味付けが好きなら小さく

                    ちぎった方が味が付きやすいニダ!!
                   ∧_,,∧  ムッ!    
                   <; `Д´>    
                   ( つ つ       
                    し―ー-J




ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草の胡麻和え!?



★材料★

ほうれん草 1束 



★調味料★

砂糖     大匙1/2   白ごま 二つかみ

しょうゆ   大匙1/2   だし、又は水 大匙1



★作り方★

⓵調味料は容器に全て入れ良く和えます



⓶ほうれん草は根元の部分を切り

落として、みじん切りにします



⓷鍋にお湯を沸かして、そこにほうれん草と

根を入れ、柔らかくなるまで煮込みます



⓷ゆで上げたほうれん草は、冷水にさらして更に

灰汁をとり、5分ほど晒したら、水気を切って、

3cm程に切って、⓵の調味料と良く和えて、お皿に

もって、ほうれん草の根をその上に載せて完成です



文章にするとなかなかめんどくさそう・・

                文章が長いし・・
   ∧_,,∧
Σ <三   >
  (三   l,)     
  し――-J 



       やってみると馬鹿みたいに簡単!!

           ∧_,,∧
         Σ<; `Д´>
         (三  l,)      
        し――-J



        難しいのは、ほうれん草を

               きれいに洗うことくらい!!
                   ∧_,,∧  ムッ!    
                 <; `Д´>    
                  ( つ つ       
                  し―ー-J