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ツナとポテトのサラダ!







★材料★

ジャガイモ(男爵)  1個    ツナ缶   1/2

マヨネーズ      大匙3



★材料★

⓵じゃがいもは皮をむいて1cm角ほどの

大きさに切りそろえ、水に晒しておきます



⓶鍋にジャガイモを入れて、かぶる位に水を

注いで、柔らかくなるまで茹でます



⓷柔らかくなったら水けをきってボールに

入れ、ツナ、マヨネーズを入れ、よく混ぜ

合わせ、塩コショウで味を調え出来上がりです



   ジャガイモは形が崩れても

      問題ないので、小さく切る程、

         火の通りがよくなり時短出来るよ!!
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J





サツマイモの煮物

サツマイモの煮物

★材料★
サツマイモ 1本
だしOR水  2カップ

★作り方★
⓵さつまいもは洗って、1cmの暑さに
切っていき、水に晒しておきます

⓶鍋にサツマイモを入れ、かぶる位の水を入れ、
火にかけて、沸騰したら2分ほど茹でてお湯を捨てます

             あく抜きの要素かなぁ~~

                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J

⓷ダシOR水を芋がかぶる位に入れ、火にかけ、沸騰
したら、しょうゆ大匙1/2,砂糖大匙3みりん大匙1酒
大匙1、塩小さじ1/2を加え、よくダシになじませます

⓸最後に、煮崩れしない様にアルミホイルの落し蓋をして、
弱火で20分ほどして、芋が柔らかくなったら完成です

   煮込み料理は、材料切って、

          味付けて完成するのがほとんど・・
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J


里芋の煮物!

里芋の煮物!


★材料
里芋  200g   だし  1カップ
砂糖  大匙1  みりん  大匙1/2
酒   大匙1  塩   少々 
醤油  少々



★作り方★

⓵里芋はナイロンたわしで

ごしごし洗い厚めに皮をむきます

⓶里芋を鍋に入れかぶる位水を入れ、沸騰

したら、弱火にして5分ほど茹でます

⓷いったんお湯を捨て、里芋のぬめりを

きれいに手でこすって、とります

⓸再び鍋に里芋を入れ、ひたひたになるまで出汁を入れ、

火にかけて、煮立ったら、中火でさらに五分ほど煮て、砂糖、

みりん、酒、塩を加えててから、出汁に良くなじませ、弱火に

してアルミホイルを落とし蓋にして30分ほど煮て出来上がりです





里芋だけで出来る料理で、ここまで

      時間は実際はかからないです。



           ぶっちゃけ、芋が柔らかくなり

                 味が付けばそれで完成です
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J


ジャガイモのポトフ!!

ポトフとは、日本の野菜の煮込み料理・・

            手抜き料理の様なもの・・・
               ∧  ∧ 煮込んでるだけだし・・
               (¬ω¬`;|!)
               ⊂と:::::::ヽ
              __(.__) -J

★材料★
ジャガイモ(男爵) 2個   キャベツ1/4個
ソーセージ     3本程度  固形固形スープの素 2個

★作り方★
⓵じゃがいもは皮をむいて角がない様に
しておく、煮崩れしやすいので・・

⓶キャベツは鍋に入る大きさ・好みに適当に切ります

⓷鍋にジャガイモ、キャベツを入れ、ジャガイモとキャベツが
かぶるくらいに水を入れ、固形スープを入れ火にかけます

⓸スープが沸騰してジャガイモに箸が刺さる様になれば、
ソーセージを入れて、1分間にて完成です

*キャベツは、好みですが、芯が透明になるまで煮た方が美味しいよ


豚肉じゃが

豚肉じゃが





★材料
豚ひき肉 100g  ジャガイモ  2個

玉ねぎ  1/4   だし汁    2カップ

酒    大匙1   砂糖     大匙1

しょうゆ 大匙1





★作り方★





①じゃがいもは皮をむいて乱切りして、
玉ねぎは、くし形に切ります





②鍋にだし汁とじゃがいも、玉ねぎを入れ、その上に

豚ひき肉を散らして強めの中火で炒めます





③煮立ったら灰汁を取り酒、砂糖、しょうゆで味を調え、

ジャガイモには市が通るようになったら出来上がりです





新じゃがミートソース煮

新じゃがミートソース煮



★材料
合いびき肉 150g  新じゃが(小粒)250g
トマト水煮缶 1缶



★作り方★
①フライパンにサラダ油大匙2を入れ熱し、
合いびき肉を入れ、色が変わったら、トマトの
水煮缶を潰しながら加えていきます



②トマトの水煮が一煮立ちしたら、酒大匙2、
チキンの固形スープ、ローリエ1枚、
水1カップを加え、アクを取りつつ煮ます



③そこに、新じゃがを加え蓋をして煮込み、新じゃがに
火が通ったら、塩こしょうで味を調え、水気を
飛ばしつつ、3分ほどさらに煮込んで完成です




茹で卵の豚肉巻

茹で卵の豚肉巻



★材料
豚もも薄切り肉  6枚 180g
茹で卵      3個



★作り方★
①ゆで卵に片栗粉を薄くまぶして
から、豚肉を巻きつけます



②フライパンにサラダ油を入れ
熱し、豚肉の表面に片栗粉を
塗してから、色よく焼きます



③豚肉がきつね色になったら、酒大匙1を振って、
蓋をして、2分ほど、蒸し焼き状態にします



④みりん大匙1、 砂糖大匙1/2、しょうゆ
大匙2をよく混ぜ合わせ、フライパンに入れ、
再度一煮立させて出来上がりです




豚角切り肉とチンゲン菜のオイスターソース煮

豚角切り肉とチンゲン菜のオイスターソース煮

★材料
豚角切り肉 200g  しょうが 1カケ
チンゲンサイ 1株

★作り方★
①鍋にオイスターソース大匙2、酒大匙1、水カップ2を
入れ、しょうが、豚肉を入れ火にかけます

②煮立ったら、アクを取り、蓋をして、
30分ほど煮込み、豚肉を柔らかくします

③次に、鍋にチンゲン菜を加え、5分ほど
茹で、塩、こしょうで味を調えて完成です


豚肉とわかめの煮物

豚肉とわかめの煮物

★材料
豚もも薄切り肉150g 乾燥ワカメ 5g

★作り方★
①ワカメは戻して水けをきってきます

②豚肉を短冊切りして、フライパンに油を入れ
熱し、豚肉を入れ、狐色になるまで炒めます

③豚肉がきつね色になったら、酒、大匙1、
塩小さじ1/2、みりん小さじ1/3,だし汁大匙2を
加え、汁けがなくなるまで入りにし、戻した
ワカメを加え、混ぜ合わせて出来上がりです


豚肉のコーラ煮

豚肉のコーラ煮

★材料
ブタ肩ロース肉(1,5cm厚さ) 2枚
パイナップル缶         2枚
コーラ             1缶(350ml)

★作り方★
①鍋の底に豚肉を並べ、その上に、
パイナップルをお好みで載せます

②鍋の中にコーラを注ぎしょうゆ1/4カップ、
こしょう少々を火にかけ灰汁を取りつつ落し
蓋をして25分をほど煮込み、煮汁が1/4程に
なるまで煮込みます

③最後に片栗粉小さじ1、水大匙1の水溶き
片栗粉を加えて、とろみをつければ完成です


豚肉のピーマン巻

豚肉のピーマン巻

★材料
豚もも肉薄切り肉  200g   ピーマン  8個
長ネギ       1/2本

★作り方★
①ピーマンはヘタを取り、種を綺麗に取出し、
それを豚肉で一つづつ巻いていきます

②長ネギは、2cmほどで斜め切りしておきます

③鍋に長ネギと、豚肉巻を並べ、しょうゆ大匙2、
酒大匙2、砂糖大匙1、ダシ汁カップ2を入れ蓋を
して20分ほど弱火でぐつぐつと煮ます。

④煮汁が少なくなり、味がしみ込んで来たら完成です


豆腐のツナ汁煮

豆腐のツナ汁煮

★材料
ツナフレーク缶 1缶   長ネギ 1本

豆腐 1丁

★作り方★


①鍋に、だし汁1/2カップ、酒大匙1、砂糖小さじ2、
塩小さじ1/2 しょうゆ大匙1/2を入れ、一煮立ちさせます

②長ネギは3㎜程度できっていき、豆腐は荒くちぎっておきます

③ちぎった豆腐を、一煮立した鍋に入れ、ネギ、ツナ缶を汁ごと入れます

④蓋をして煮立ったら火を緩め中火にして、味が均一に
なるように軽く鍋を強請り、5分ほど煮込んで完成です