More from: 1食材

さやいんげんの煮物

さやいんげんの煮物



★材料

さやいんげん 100g



★調味料

だし   1カップ   しょうゆ 大匙1/2

砂糖   大匙1/2   酒    大匙1



★作り方★

⓵さやいんげんは、両端を切り落として

から、3cmの長さに切り分けます



⓶鍋に、調味料を入れ沸騰させてから、

さやいんげんを入れ柔らかくなるまで煮たら完成です



さやいんげんが美味しく

      感じられない場合には・・・
         ∧  ∧
         Σ(ω-` ;)
        ⊂と:::::::ヽ
       __(.__) -J

               味の素を振るのが一番!
                 ∧_∧ 
                (´・ω・)ノ>゚+。:.゚
                C□ / ゚。:.゚.:。+゚
               /  . |
               (ノ ̄∪


小松菜の辛し和え

小松菜の辛し和え



★材料★

小松菜 1本 



★調味料★

しょうゆ  小さじ2  ダシ大匙1/2

チューブカラシ   少々



★作り方★

⓵小松菜は根を切り落として、熱湯に塩少々を

入れ、茹でて、火が通ったら冷水でさらします



⓶水でさらした小松菜は、3cm程の長さに切り分けます



⓶ボウルに調味料を入れて、カラシを良く混ぜ合わ

せてから、小松菜を入れよく混ぜ合わせて完成です



まぁ~小松菜なんて買わないと思うけど・・

      スーパーでもお勤め品コーナーでよく見かけるし・・
           ∧  ∧
          (¬ω¬`;|!)
           ⊂と:::::::ヽ
          __(.__) -J



            ほうれん草よりも一段
  
                 濃い味付けが必要かなぁ~
                      ∧_ハ 
                    (・Д・ # )
                    と  三 )
                     し―ーJ




ちぎりこんにゃく煮






★材料★

こんにゃく1/2枚

赤唐辛子 1本 



★調味料★

みりん 大匙1 酒 大匙1

しょうゆ  小さじ2   粉末だしの素  小さじ1/2



★作り方★

⓵こんにゃくは、食べやすい一口サイズにちぎっていきます



⓶唐辛子はみじん切りにします



⓷こんにゃくを鍋に入れ、かぶる位水を

注いで沸騰させた湯で5分ほど茹でます



⓸茹で上がったら、水気を切って何も入れず

そのまま煎り付け、プリプリ感が出てきたら、調味料を

全て入れ、さらに煎り付け、汁が少なくなってきたら

赤唐辛子を投入して良く和えて完成です



ちぎって、茹でて、調味料を入れるだけ・・

   ∧_,,∧
Σ <三   >
  (三   l,)     
  し――-J 



        文章にすると難しそうに見えるのが不思議!!

           ∧_,,∧
         Σ<; `Д´>
          (三  l,)      
           し――-J



             濃い味付けが好きなら小さく

                    ちぎった方が味が付きやすいニダ!!
                   ∧_,,∧  ムッ!    
                   <; `Д´>    
                   ( つ つ       
                    し―ー-J




ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草の胡麻和え!?



★材料★

ほうれん草 1束 



★調味料★

砂糖     大匙1/2   白ごま 二つかみ

しょうゆ   大匙1/2   だし、又は水 大匙1



★作り方★

⓵調味料は容器に全て入れ良く和えます



⓶ほうれん草は根元の部分を切り

落として、みじん切りにします



⓷鍋にお湯を沸かして、そこにほうれん草と

根を入れ、柔らかくなるまで煮込みます



⓷ゆで上げたほうれん草は、冷水にさらして更に

灰汁をとり、5分ほど晒したら、水気を切って、

3cm程に切って、⓵の調味料と良く和えて、お皿に

もって、ほうれん草の根をその上に載せて完成です



文章にするとなかなかめんどくさそう・・

                文章が長いし・・
   ∧_,,∧
Σ <三   >
  (三   l,)     
  し――-J 



       やってみると馬鹿みたいに簡単!!

           ∧_,,∧
         Σ<; `Д´>
         (三  l,)      
        し――-J



        難しいのは、ほうれん草を

               きれいに洗うことくらい!!
                   ∧_,,∧  ムッ!    
                 <; `Д´>    
                  ( つ つ       
                  し―ー-J




さきいかのマヨネーズ和え

さきいかのマヨネーズ和え



★材料★

さきいか 100g  マヨネーズ 適量



★作り方★

⓵さきいかの先端は切り取り、裂きイカの塩分に

合わせて好みの分量のマヨネーズと和えて完成です







              マヨネーズを和えただけ・・・
                        ∧_ハ 
                    Σ ( ;|! 三)
                      ⊂と:::::::ヽ
                     __(.__) -J




これで満足できないなら、カイワレや、

   レタスをちぎったものを入れると料理らしく・・・
        ∧_,,∧
       Σ<; `Д´>
       (三  l,)      
       し――-J



            変わんねーよ!!
              ∧_∧ 
     アイゴー!   ∩ д`#) 
      ∧,,∧    ヾ ⊂ |  
   ゚・。<´  :::゙こ二_´、  ,ノ
     と、   ⊃ ⊂_ノ三
      しー-つ




もみのりホウレンのお浸し

★材料★

もみのり 適量     ほうれん草  100g

醤油   大匙2/3   だし      大匙1/2



★作り方★

⓵ほうれん草は茹でてから水気をとって

3cm程の長さに切りそろえますが、硬そうな

場合には、2cm程と短くした方が食べやすいです



⓶ほうれん草に、醤油、だしを良く和えてから

器にもって、もみのりを載せて完成です。







応用がバンバン聞きますが、美味しく食べる

には、野菜にどのように味をなじませるか・・
            ∧  ∧
            Σ(ω-` ;)
          ⊂と:::::::ヽ
          __(.__) -J



          料理の味付けは最近、

              醤油よりもポン酢になってます
                    ∧  ∧
                   ・゚ (゚^Д^ ゚)゚・。
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J


茄子の田楽







★材料★

なす 2本 白ごま 少々



★田楽味噌

赤みそ 大匙2   砂糖小さじ1

みりん 小さじ1  酒 小さじ1

ダシ  大匙3



★作り方★

⓵田楽みその材料は、先に鍋に入れ、中火で煎り付け

ながらよく混ぜ、つぶつぶが出来始めたら出来上がりです



⓶なすは、1,5cm程の輪切りに切っていきます



⓷なすをフライパンで熱し、弱火で

表面がきつね色になるまで焼きます



⓸オーブントースターの焼皿にアルミホイルを敷いてその上になすを

載せ、田楽みそを塗って焼き目が付くまで焼いたら完成です







  最近は田楽みそなる

     重宝するチューブが売ってます!!
           ∧  ∧
          (¬ω¬`;|!)
          ⊂と:::::::ヽ
          __(.__) -J




        手抜きしたいのであれば、

             チューブを購入されるのがお勧め!!
                     ∧  ∧
                   (・ω・`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J





じゃがバター





★材料★

ジャガイモ(男爵orメークィン) 2個

ベーコン            1枚

バター             適量



★作り方★

⓵じゃがいもは洗って、ラップにぴったりと

包んで電子レンジで100g当たり2分強過熱します



⓶ベーコンもラップで包んで電子レンジで

1分ほど過熱してから細かく切り刻みます



⓷イモに十字に切れ目を入れて、その切れ目を広げ、

そこに、ベーコンとバターを載せて出来上がりです



      レンジだけで簡単に作れる

             おやつ?の様な一品です

                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J






とろろご飯

とろろご飯



★材料
ヤマトイモ  100g   ご飯   好み
卵      1個    だし   1/2カップ


★作り方★
⓵山芋は持つ部分の皮を残して皮をむきます

⓶すり鉢の内側の目で芋を擦り下ろし、
 すりこぎでさらに擦ってなめらかにします

⓷そこに、卵、醤油・塩を少々入れだしを
加えてよく混ぜ合わせれば完成です

⓸ご飯にとろろ芋を載せて頂きます




    卵は、すり鉢に入れる前によく解いた

          方がいいけど、器を洗う手間が増える・・
                 ∧  ∧
                (¬ω¬`;|!)
                ⊂と:::::::ヽ
               __(.__) -J



手抜きでありつつも、美味しい一品です


    醤油よりもポン酢の方が美味しいかも・・

                   好みで選んでね!!
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J



サツマイモの甘煮

サツマイモの甘煮

★材料★
サツマイモ 200g   砂糖  大匙3
塩     少々

★作り方★
⓵さつまいもは5cmの長さに切って、好みで、
皮をとったりして、縦に半分に切り、水にさらします

⓶鍋にサツマイモを入れ、かぶる位、水を入れて、火にかけ
沸騰したら、3分程中火で火にかけ、砂糖と塩を入れ、さらに
弱火で30分程煮込んで、煮崩れする程煮込んだから完成です

         切って、火にかけただけ料理・・
                     ∧  ∧
                   Σ(゚ Д ゚ ;)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J


新じゃがの唐揚げ



           料理かは、微妙・・でも毎年やってる・・
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J



★材料★
新じゃが 5個


★作り方★
⓵新じゃがはナイロンブラシで、皮をこそげ落とします

⓶新じゃがを鍋にかぶる位入れ硬めにゆで上げます

⓷茹で上がった新じゃがはよく湿気をとり、揚げ
油160℃で熱しキツネ色になるまで上げます。

     安心してかぶりつく

          と、歯が欠ける事も・・
            ∧_ハ 
         Σ (  ;|! 三)
           と  三)
           し―ーJ



⓸塩かケチャップを付けて頂きます


サツマイモの天ぷら

                切って揚げるだけ・・・・
                     ∧  ∧
                   (・ω・`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J

★材料★
さつまいも 小(100g)

天ぷら衣
小麦粉  1カップ
卵・冷水で1カップ程

★作り方★
⓵さつまいもは、7㎜程の輪切りに切っていきます

⓶卵を割りほぐして、冷水に入れ小麦粉を加えて
軽く混ぜ合わせ、天ぷら衣を作ります

⓷フライパンに油を入れて170℃になったら、サツマイモを
天ぷら衣に通してから6分ほど揚げていき、中まで火が
通ったら、もしくはきつね色になったら出来上がりです

*ふわっとした天ぷらは、てんぷら衣を作る
 際にあまりかき混ぜない方が美味しいです