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ワケギとわかめのぬた

ワケギとわかめのぬた



★材料

ワケギ 100g わかめ 一つかみ(戻して40g)



★調味料

味噌  大匙2  砂糖    小さじ2

酒   大匙1  だし    大匙3

酢   大匙1  カラシ   小さじ1/2



★作り方★

⓵ワケギは青い部分と白い部分に切り分けて

 から沸騰したお湯に白い部分を入れてから

 青い部分を入れさっとゆでて、ざるにとります



⓶ざるにとったワケギは、少し冷めたら、包丁の

背でぬめりをしごいて、3cm程に切り分けます



⓷わかめは戻して、食べやすい大きさに切り分けます



⓸調味料はよく混ぜ合わせ、そこにワケギと

わかめを入れ良く和えたら完成です



  家庭料理の定番中の定番!

    おかんの料理では、酒入れてないけど、

        入れないと青臭いので入れた方がベスト!
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J




鶏ときゅうりの和え物!

★材料★

鶏のささ身  200g     きゅうり  1/2

ワサビ    少々      醤油    少々

酒      小さじ1



★作り方★



⓵ささ身はお湯でゆでて中まで火が通ったら、

冷水で冷やして、水気を切り、割いていきます



⓶きゅうりは、薄く輪切りにして、軽く塩を

振ってそんな利したら水気を切って絞ります



⓷ワサビ、醤油、酒をよく混ぜ合わせてから、

ささ身、キュウリとも良く和えて完成です




ほうれん草とカニカマ和えもの

ほうれん草とカニカマ和えもの



★材料★

ほうれん草    200g  しょうゆ  大匙1/2

カニカマ    3本80g ダシ  大匙1/2



★作り方★

⓵ほうれん草は柔らかくなるまで茹でてから

水気を切ってから、3cm程に切り分けて

から、しょうゆ、ダシとよく絡めます



⓶カニカマは細く好みの太さに割いて

ほうれん草とよく絡めて完成です



   ゴマやのりをかけてもいいけど、ほうれん草の

         水気切り、味ののり具合で全てが決まるよ
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J




錦糸ほうれん草

錦糸ほうれん草



★材料★

ほうれん草  200g    醤油  大匙1/2

ダシ     大匙1/2   卵  1個



★作り方★

⓵ほうれん草は柔らかくなるまで茹でて水けをきって

3cm程に切り分け、醤油と出汁とよく絡めます



⓶卵を割りほぐしてから、フライパンに油を入れ熱し、

卵を薄焼きにして、焼きあがったら、細切りにします。



⓷ほうれん草を器に盛って、細切り卵を載せて完成です







   細切りにしなくても、炒り卵でもいいし、でも、

        ほうれん草の味はしっかりつけないとまずいよ!!
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J




ほうれん草の卵巻き

★材料★

ほうれん草   200      卵    1個

しょうゆ    大匙 1/2   ダシ   大匙1/2



★作り方★

⓵ほうれん草は茹でて柔らかくなったら

水けをきって醤油と出汁とよく絡めます



⓶卵は、割りほぐしてからダシ少々、もしくは

塩で味を軽くつけてフライパンで薄焼き卵を作ります



⓷卵は、ホウレン草が巻けるように3cm幅で切っていき、ほうれん

草も、3cm程の高さ・巻きやすい長さに切り分けていきます



⓸ほうれん草を卵でぐるっと巻いて出来上がりです







  ほうれん草を卵で巻いてからの方が

     手間いらずだけど、意外と形が崩れ

             やすいし、中身がグダグダに・・・

                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J




ほうれん草巻き

★材料★

ほうれん草 100g     醤油   大匙1/2

ダシ    大匙1/2      のり   適量

白ごま   少々



★作り方★

⓵ほうれん草は茹でてから、柔らかくなったら水気を

切って、だしとしょうゆと絡めてからほうれん草を

味付け海苔の幅に合わせて切っていきます。



⓶味付け海苔の上にほうれん草を載せ、のりを

くるっと巻いて、のりがほどけない様に、巻目を

下に置くか水で濡らして固定していきます



⓷すべて巻き終わったら、ほうれん草の

上に白ごまを振って出来上がりです



  まぁ~手抜き料理ですねぇ~~

        のりは好みで、味がついて

              ない方がいい人が多いかも・・

                     ∧  ∧
                   (・ω・`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J


シラス載せほうれん

シラス載せほうれん



★材料★

ほうれん草 100g       醤油  大匙1/2

だし    大匙1/2     シラス  大匙2



★作り方★

⓵ほうれん草は茹でて水けを絞り、3cmの長さで

切って、硬ければ2cm程に切り分けていきます



⓶ほうれん草、醤油と出汁をよく混ぜます



⓷買ってきたシラスは、軽く熱湯をかけ、油と塩分をとります



⓸ほうれん草を器にとってシラスを載せて完成です







     残りがちなシラスとほうれん草を

               使い切るのに便利です
                     ∧  ∧
                   (・ω・`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
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カブとイカの梅肉和え!

カブとイカの梅肉和え!



★材料★

カブ1個 イカ(冷凍)100g

酒 大匙1/2  



★梅肉の下ごしらえ

梅干し  2個  みりん 大匙1/2

砂糖 小さじ1  酒大匙1

醤油  小さじ1/2

*チューブ梅なら 大匙2



★作り方★

⓵カブは葉を取り除いて皮をむいて縦半分に

切り分けてから薄いくし状に切っていきます



⓶鍋にカブを入れカブが柔らかくなるまで煮て

から水気をとり、さらに盛り付けます



⓷さらに、鍋に水を入れ、冷凍のイカを入れて

解凍して柔らかくなったら、カブの上に載せます



⓸梅肉の下ごしらえの材料を良くあえて、

イカの上に載せて完成です







     イカが一番シンプルですが、シーフード

            ミックスの上に載せても美味しいです!!

                     ∧  ∧
                   (・ω・`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J


タライモ

タライモ



★材料★

タラコ       1/2腹

ジャガイモ(男爵) 1個    マヨネーズ  小さじ2



★作り方★

⓵じゃがいもは皮をむいて、6つ切り

ほどに切り分け水にさらします



⓶鍋にジャガイモを入れ、かぶる位に水を

入れ柔らかくなるまで煮てからお湯を捨て、

鍋をゆすって、小ふきイモを作ります



⓷タラコは身を包丁や箸、スプーンで、

外に押し出し、皮は千切りに!



⓸ジャガイモにタラコを合わせてよく混ぜ、

さらにマヨネーズと和えて完成です







    残り物料理、ちょっと食べれるか心配な

            タラコを火に通す、不安解消料理です
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J


キャベツとウィンナーのスープ

キャベツとウィンナーのスープ



★材料

キャベツの皮 2枚     ウィンナー   4本

水      2カップ   固形スープの素  1個



★作り方★

⓵キャベツは2cm角に切って

いき、ウィンナーは半分に切ります



⓶鍋に水を注いで、固形スープの素キャベツを

入れ柔らかくなるまで20分程煮込んでからウィンナーを

入れ、塩コショウを入れ、もう一煮立ちさせれば完成です







    残り物で出来る簡単料理・・・ポイントは

         固形スープの買い置きがあるかないか・・
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J




アスパラのチーズ焼き

★材料★

アスパラガス3本

とろけるチーズ(ピザ用)30g程



★作り方★

⓵アスパラガスは下半分の皮をむいてから鍋に

入れ、塩を少々入れて柔らかくなるまで茹でて、

冷水に入れて冷ましてから、水気を切ります



⓶耐熱皿にアスパラを並べてチーズを全体に振り

かけて、オーブンで10分ほど過熱して、チーズが

焦げて、きつね色、いい香りがしてきたら完成です







   野菜を柔らかくしてチーズ載せただけ・・・

       でも、チーズ好きなら、全ての野菜で応用できます

                     チーズ載せてるだけだから・・・
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J




いくら大根





★材料★

いくら100g   大根200g



★作り方★

⓵大根は皮をむいておろし金ですり

おろし、器に入れ水気を軽く切ります



⓶器に入れた大根の上にイクラを

載せ、ポン酢か醤油で食べます







    安物醤油や醤油がしょっぱいと

          思われるならさっぱりポン酢がお勧めです

                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J