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漬物ミックス!

漬物ミックス!



★材料★

きゅうり  1/2     たくあん  50g

奈良漬け  50g



★作り方★

⓵きゅうり、たくあん、奈良漬けを

それぞれ千切りにします



⓶ボールにキュウリ、たくあんを

入れよくもみ、水気を絞ります



⓷きゅうりとたくあん、奈良漬けを合わせて、

酒大匙1/2、醤油少々を和えて出来上がりです




海老の包み揚げ







★材料★

海老(冷凍、すぐに料理できるもの)6尾    餃子の皮   6枚

青じそ              6枚



★のり

小麦粉              大匙2   水      大匙3




★作り方★

⓵エビを青じそで巻いていきます



⓶小麦と水をよく混ぜ合わせたものを、餃子の

皮によく塗り、塗った餃子の皮を海老の尾を

出し気味に、餃子の様に巻いていきます



⓷フライパンに油を入れ180℃の油で、

エビを入れ、きつね色にあげたら完成です







   ヌメヌメした海老を触りたくなければ、

           すぐに調理できる冷凍エビを

                     購入するのがベスト!!
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J





ミックスべジつくね煮

ミックスべジつくね煮

★材料★
鶏ひき肉   150g   たまねぎ  1/4 
ミックスベジタブル 100g   卵     1個

A調味料
パン粉  1/4カップ   塩  小さじ1/2

B調味料
だし汁  2カップ  しょうゆ   大匙1
砂糖   大匙1   酒      大匙1

c調味料
片栗粉  大匙1   水  大匙1





★作り方★

①玉ねぎをみじん切りにします

⓶ボウルに玉ねぎを入れ、鶏ひき肉、ミックスベジタブル、
卵を入れ調味料Aを入れ、よく混ぜ合わせます

⓷鍋に調味料Bを入れ人に立ちさせてから、⓶を一口大の
大きさにちぎって、団子状にして鍋に入れていきます

⓸⓷の鍋の灰汁をとりつつ、落し蓋をして中火で煮て、
中まで火が通ったら器に盛り、残り汁に©の調味料を入れ
とろみをつけ、器に盛ったつくねにかけて完成です


ひき肉のベーコン巻き

ひき肉のベーコン巻き

★材料



牛ひき肉  150g ベーコン 4枚   玉ねぎ 1/2個

卵     1個   バター  大匙1 



★調味料



塩小さじ 1/2  コショウ 少々   小麦粉  大匙1

ワイン  大匙2  水   大匙2


★作り方★


⓵玉ねぎはクシ状に切ります



⓶牛肉に塩、コショウ、卵、小麦粉を加えて、

よく混ぜ合わせてから4等分にします


⓷⓶を俵上に丸めて、ベーコンで巻きます


⓸フライパンにパターを入れ熱し、玉ねぎを入れてさらに

炒め、⓷のひき肉巻きを並べ、ワインとと水を加えて、

ふたをして、肉に火が通るまで蒸し焼きにして出来上がりです



ジャガイモと鶏の鍋蒸し

ジャガイモと鶏の鍋蒸し





★鶏ひき肉  100g    ジャガイモ   1個 150g
粉チーズ   大匙1   塩        少々
こしょう   少々




①じゃがいもは皮をむいて、1cmの輪切りにして、自ら茹でて箸が刺さるまで茹でます




②①の鍋に鶏肉を入れ茹でこぼし、粉チーズを振り掛け塩、こしょうで味を調え完成です





シュンギク、ミズナと油揚げのサラダ

お手軽な、シュンギク、ミズナと油揚げのサラダ。

★材料
シュンギク(葉先)   1/2束  ミズナ  2株
油揚げ         1枚  
玉ねぎ(すりおろし)  大さじ1
スライスアーモンド   大さじ1

★調味料
酢     大さじ1   ごま油  大さじ1
しょうゆ  小さじ1   砂糖   小さじ1/2
粉山椒   少々

★作り方★
①シュンギクは、葉先を摘んで、氷水につけ、パリッとさせ
 ミズナも、3㎝の長さに切って、氷水につけ水気をきります。
②油揚げは、熱湯をかけ油抜きをしてオーブントースターで
 カリカリに焼いて、縦半分に切って、1㎝幅に切ります。
③玉ねぎは耐熱皿に入れ、ラップなしで、電子レンジで、
 30秒加熱し、調味料と混ぜ合わせます。
④器に、シュンギク、ミズナと油揚げを盛って、③をかけ、
 スライスアーモンドを散らして出来上がりです


新茶とホタテの混ぜご飯

お手軽な、新茶とホタテの混ぜご飯。

★材料
ホタテ貝柱  4個    小麦粉    少々  
山椒     小さじ1  ごはん    茶碗2杯
サラダ油   適量

★作り方★
①ホタテ貝柱は、4つ割にして、小麦粉を薄くまぶします。
②フライパンに、サラダ油を入れ熱し、160度でホタテ貝柱を
 カリッとなるまで揚げます。
③炊きたてのご飯に新茶、ホタテの貝柱と山椒を混ぜて出来
 上がりです。


ニラ納豆のレタス包み

お手軽な、ニラ納豆のレタス包み。

★材料
納豆   1パック    鶏ひき肉  50g
ニラ   1束      ごま油   大さじ1/2
カキ油  大さじ1/2 レタス   適量

★調味料
ニンニクみじん切り  1片分
ショウガみじん切り  大さじ1
赤唐辛子小口切り   1本分

★作り方★
①ニラは2cmの長さに切って、レタスは大きめに
ちぎります。
②フライパンに、ごま油と調味料を入れ炒め、香り
がたったら、鶏ひき肉を入れパラパラになるまで
炒め、カキ油を加えます。
③②に納豆を加えて炒めあわせ、ニラを入れて一混
ぜします。
④③を適量とって、レタスに包んでいただきます。


山かけ刻み納豆

お手軽な、山かけ刻み納豆。

★材料
納豆     1パック  山芋すりおろし  大さじ1
うずらの卵  1個    しょうゆ     小さじ1/2
錬りからし  少々

★作り方★
①納豆はごく細かく刻みます。
②納豆は器に盛って、山芋とうずらの卵をのせます。
③食べる時に、しょうゆと練りからしを加えて頂きます