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たまポテト!?

たまポテト!?



★材料★
ジャガイモ(メークイン)1個
 
卵   1個

のり  少々



★作り方★
⓵じゃがいもは皮をむいて縦に細く

千切りにして水にさらします



⓶ジャガイモの水気をとって、フライパンに

サラダ油を投入後に入れて弱火で炒めます



⓷ジャガイモがしんなりしたら、塩、胡椒で味付けして、

のりをちぎったものを入れよく混ぜ合わせ、フライパンの

周りに寄せ、中心を開けて卵を落とし、半熟になったら完成です






      のりは、青のりでも、

          パセリでも好みの物でOKだよ!!
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J





ジャーマンポテト

ジャーマンポテト

★材料★
ジャガイモ 2個        玉ねぎ 1/2個
コンビーフ 100g入り一個

★作り方★
⓵じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り揃え、水にさらします

⓶水にさらしたジャガイモは、柔らかくなるまで茹でます

⓷玉ねぎは細切りにして、コンビーフは、軽くほぐしておきます

⓸フライパンにサラダ油、大匙1/2を熱して
広げ玉ねぎを加えしんなりするまで炒めます

⓹しんなりしたら、ジャガイモとコンビーフを
加え、塩コショウ少々で味を調えて完成です


チンゲン菜とそぼろの中華和え

チンゲン菜とそぼろの中華和え





★材料
鶏ひき肉    100g   チンゲン菜  1株 
おろしショウガ 少々     卵      1個
ごま油     小さじ1/2   しょうゆ   大匙1
砂糖       少々





★作り方★

①鶏ひき肉は乾煎りして軽く火を通してから卵を入れてよく絡めます

②チンゲン菜は4つ切りにしてさっとゆでてごま油を塗して器に盛ります

③しょうゆと砂糖をよく混ぜ鶏ひき肉と卵にかけてチンゲン菜に盛り付けて完成です





おいなりの肉詰め焼き

おいなりの肉詰め焼き



★材料
合いびき肉  250g   キャベツの葉  1枚
長ネギ    1/2本    しょうが     一カケ
油揚げ    6枚     卵       1個



★作り方★
①キャベツ、しょうが、長ネギはみじん切りにして、
合いびき肉と卵を加えよく混ぜ合わせます



②①をよく混ぜ合わせ、6等分し、一つづつ詰めていきます



③フライパンにサラダ油を入れ熱し②をフライパンの
上に並べ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします



③合いびき肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切って完成です




手抜き、とんかつ

手抜き、とんかつ



★材料
豚ロース薄切り肉100g 



★作り方★
①フライパンに大匙1の油を入れ、豚肉を並べ、
塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を軽く振ります



②卵2個を良く溶いてから豚肉の上に注ぎ、
フライパンを揺すって、卵を全体的に広げます



③そこに再度、パン粉を振って、軽く押さえ、強火で焼き、
香りが立ってきたらフライ返しで、一度豚肉を取出し、
再度フライパンにサラダ油大匙2を加え、パン粉を振った
面を下にしてフライパンで再度焼き香りが立ってきたら完成です




長ネギの肉巻焼き

長ネギの肉巻焼き



★材料
長ネギ1本   豚もも薄切り肉 6枚 100g



★作り方★
①長ねぎは5㎝程の長さに切りそろえ、
肉を一つづつ巻いていきます



②フライパンにサラダ油大匙1を入れ熱し、
①の豚肉を入れ肉がきつね色になり香ばしい
香りがたったら、ボンズ醤油を付けて食べます




豚肉とわかめのナムル

豚肉とわかめのナムル



★材料
豚もも薄切り肉 200g  チューブにんにく こさじ1
乾燥ワカメ2g



★作り方★
①豚肉は5㎜幅に切り分け、乾燥ワカメは
水で戻し、3㎜幅に切り分けます



②鍋にごま油、にんにくを入れ、香りが立って
きたら、豚肉をほぐすように炒め、豚肉の色が
変わってきたら、わかめを加え、酒大匙1、しょうゆ
大匙1/2,塩、こしょうで味を調えて完成です




酢豚

酢豚



★材料
豚もも肉塊 300g ピーマン2個
ニンジン 小一本   水煮筍 1/4
パイナップル缶 2枚

★作り方★
①豚肉は2cm角に切り分け、ピーマンは
ヘタを切り、種を出し乱切りにします

②ニンジンは、一口大の乱切りにし、
タケノコも一口大の乱切りにします

③豚肉は塩コショウを少々し、ニンジンは5分を
度ジックリと茹で、タケノコは途中で加えさっと茹でます

④鍋に、ごま油大匙1を入れ熱し、豚肉を入れ
こんがりと炒め、人参、筍を加えてさらに炒めます

⑤全体に油がなじんだら、おろしにんにく小さじ1と、
ポン酢しょうゆ1/2カップ、湯1/2カップ、トマトケチャップ
大匙3を加えよく混ぜ合わせ、5分ほど煮込みます

⑥片栗粉小さじ2、水大匙1の水溶き片栗粉を
鍋に入れ、とろみをつけ、ピーマンとパイナップルを
加え、人に立ちさせて出来上がりです


豚肉の明太子巻

豚肉の明太子巻

★材料
豚もも薄切り肉 8枚(200g)
辛子明太子   2腹        大葉 8枚

★作り方★
①豚肉を広げその上に大葉を広げ、その上に
8等分した辛子明太子を乗せていき、手前
から、くるりと巻き、これを八回繰り返します

②フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉の巻終わりを
下にしてほどけない様に先に焼き、豚肉の全体が
きつね色になるまでよく焼いて出来上がりです


豚肉のキャベツ巻

豚肉のキャベツ巻

★材料
豚もも肉200g 新キャベツ1/3個

★作り方★
①新キャベツは千切りにして塩小さじ1/2を
塗して5分ほどおいて置きます

②豚肉の枚数に合わせて刻んだキャベツを等分にして
まとめ、湿気を取り、そのキャベツの束を豚肉で一つずつ
巻いていき、ほどけない様に爪楊枝で止めていきます

③フライパンにサラダ油を入れ熱し、②の肉を入れていき、
中火で全体がきつね色になるまで焼き付け肉に火が通ったら、
みりん大匙1、しょうゆ大匙1を混ぜ合わせたものをかけて完成です


とんかつ

とんかつ

★材料
豚ロース肉  120gX2

★作り方★
①豚肉は筋きりして叩いて伸ばし、
形を整えてから塩、こしょう少々を
塗し、小麦粉をまぶします

②小麦粉をまぶした豚肉を溶き卵にくぐらせ、
サラダ油を入れて熱したフライパンで、両面を
中火で焼き、中まで火を通して出来上がりです


ひじきの卵焼き

ひじきの卵焼き

★材料

ひじきの煮つけ(市販品)150g
ニラ           1/2束

★作り方★
①ニラは3cmの長さに切り分けます

②ボウルに卵を割り、ほぐしたら、ひじきの
煮つけとニラを入れ混ぜ合わせます

③フライパンにサラダ油を入れ熱し、②を入れ
卵が固まるまで弱火で火を通して完成です