焼・肉じゃが!

焼・肉じゃが!



★材料

じゃがいも(男爵) 2個    玉ねぎ     1/4個

牛肉細切れ     50g   糸こんにゃく  1/4袋



★調味料

だし   1カップ   砂糖   大匙1

酒    大匙1   しょうゆ  大匙1



★作り方★

⓵じゃがいもは皮をむいて6つに切り分け水にさらします



⓶玉ねぎは薄切りにします



⓷糸こんにゃくは食べやすい長さに切り分けます



⓸鍋に油を入れ熱し、じゃがいも、玉ねぎ、

 糸こんにゃく、牛肉の順に投入し軽く炒めていきます



⑤玉ねぎに軽くきつね色になったら、だしを入れ、

 沸騰したら灰汁をとり、ジャガイモが柔らかくなるまで煮て、

 砂糖と酒、しょうゆを入れ、1分ほど煮込んで完成です



      ぶっちゃけ、煮込む前の材料をまず

             焼いているだけなんだけどね!!

                 焼いてる分味が引きしますかと・・

                        ∧_ハ  
                    Σ ( ;|! 三)
                      ⊂と:::::::ヽ
                     __(.__) -J


ワケギとわかめのぬた

ワケギとわかめのぬた



★材料

ワケギ 100g わかめ 一つかみ(戻して40g)



★調味料

味噌  大匙2  砂糖    小さじ2

酒   大匙1  だし    大匙3

酢   大匙1  カラシ   小さじ1/2



★作り方★

⓵ワケギは青い部分と白い部分に切り分けて

 から沸騰したお湯に白い部分を入れてから

 青い部分を入れさっとゆでて、ざるにとります



⓶ざるにとったワケギは、少し冷めたら、包丁の

背でぬめりをしごいて、3cm程に切り分けます



⓷わかめは戻して、食べやすい大きさに切り分けます



⓸調味料はよく混ぜ合わせ、そこにワケギと

わかめを入れ良く和えたら完成です



  家庭料理の定番中の定番!

    おかんの料理では、酒入れてないけど、

        入れないと青臭いので入れた方がベスト!
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J




さやいんげんの煮物

さやいんげんの煮物



★材料

さやいんげん 100g



★調味料

だし   1カップ   しょうゆ 大匙1/2

砂糖   大匙1/2   酒    大匙1



★作り方★

⓵さやいんげんは、両端を切り落として

から、3cmの長さに切り分けます



⓶鍋に、調味料を入れ沸騰させてから、

さやいんげんを入れ柔らかくなるまで煮たら完成です



さやいんげんが美味しく

      感じられない場合には・・・
         ∧  ∧
         Σ(ω-` ;)
        ⊂と:::::::ヽ
       __(.__) -J

               味の素を振るのが一番!
                 ∧_∧ 
                (´・ω・)ノ>゚+。:.゚
                C□ / ゚。:.゚.:。+゚
               /  . |
               (ノ ̄∪


小松菜の辛し和え

小松菜の辛し和え



★材料★

小松菜 1本 



★調味料★

しょうゆ  小さじ2  ダシ大匙1/2

チューブカラシ   少々



★作り方★

⓵小松菜は根を切り落として、熱湯に塩少々を

入れ、茹でて、火が通ったら冷水でさらします



⓶水でさらした小松菜は、3cm程の長さに切り分けます



⓶ボウルに調味料を入れて、カラシを良く混ぜ合わ

せてから、小松菜を入れよく混ぜ合わせて完成です



まぁ~小松菜なんて買わないと思うけど・・

      スーパーでもお勤め品コーナーでよく見かけるし・・
           ∧  ∧
          (¬ω¬`;|!)
           ⊂と:::::::ヽ
          __(.__) -J



            ほうれん草よりも一段
  
                 濃い味付けが必要かなぁ~
                      ∧_ハ 
                    (・Д・ # )
                    と  三 )
                     し―ーJ




ちぎりこんにゃく煮






★材料★

こんにゃく1/2枚

赤唐辛子 1本 



★調味料★

みりん 大匙1 酒 大匙1

しょうゆ  小さじ2   粉末だしの素  小さじ1/2



★作り方★

⓵こんにゃくは、食べやすい一口サイズにちぎっていきます



⓶唐辛子はみじん切りにします



⓷こんにゃくを鍋に入れ、かぶる位水を

注いで沸騰させた湯で5分ほど茹でます



⓸茹で上がったら、水気を切って何も入れず

そのまま煎り付け、プリプリ感が出てきたら、調味料を

全て入れ、さらに煎り付け、汁が少なくなってきたら

赤唐辛子を投入して良く和えて完成です



ちぎって、茹でて、調味料を入れるだけ・・

   ∧_,,∧
Σ <三   >
  (三   l,)     
  し――-J 



        文章にすると難しそうに見えるのが不思議!!

           ∧_,,∧
         Σ<; `Д´>
          (三  l,)      
           し――-J



             濃い味付けが好きなら小さく

                    ちぎった方が味が付きやすいニダ!!
                   ∧_,,∧  ムッ!    
                   <; `Д´>    
                   ( つ つ       
                    し―ー-J




ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草の胡麻和え!?



★材料★

ほうれん草 1束 



★調味料★

砂糖     大匙1/2   白ごま 二つかみ

しょうゆ   大匙1/2   だし、又は水 大匙1



★作り方★

⓵調味料は容器に全て入れ良く和えます



⓶ほうれん草は根元の部分を切り

落として、みじん切りにします



⓷鍋にお湯を沸かして、そこにほうれん草と

根を入れ、柔らかくなるまで煮込みます



⓷ゆで上げたほうれん草は、冷水にさらして更に

灰汁をとり、5分ほど晒したら、水気を切って、

3cm程に切って、⓵の調味料と良く和えて、お皿に

もって、ほうれん草の根をその上に載せて完成です



文章にするとなかなかめんどくさそう・・

                文章が長いし・・
   ∧_,,∧
Σ <三   >
  (三   l,)     
  し――-J 



       やってみると馬鹿みたいに簡単!!

           ∧_,,∧
         Σ<; `Д´>
         (三  l,)      
        し――-J



        難しいのは、ほうれん草を

               きれいに洗うことくらい!!
                   ∧_,,∧  ムッ!    
                 <; `Д´>    
                  ( つ つ       
                  し―ー-J




鶏ときゅうりの和え物!

★材料★

鶏のささ身  200g     きゅうり  1/2

ワサビ    少々      醤油    少々

酒      小さじ1



★作り方★



⓵ささ身はお湯でゆでて中まで火が通ったら、

冷水で冷やして、水気を切り、割いていきます



⓶きゅうりは、薄く輪切りにして、軽く塩を

振ってそんな利したら水気を切って絞ります



⓷ワサビ、醤油、酒をよく混ぜ合わせてから、

ささ身、キュウリとも良く和えて完成です




漬物ミックス!

漬物ミックス!



★材料★

きゅうり  1/2     たくあん  50g

奈良漬け  50g



★作り方★

⓵きゅうり、たくあん、奈良漬けを

それぞれ千切りにします



⓶ボールにキュウリ、たくあんを

入れよくもみ、水気を絞ります



⓷きゅうりとたくあん、奈良漬けを合わせて、

酒大匙1/2、醤油少々を和えて出来上がりです




パリパリサラダ!!





★材料★

トマト、レタス、キュウリ、大根、ニンジンの

残り物で作るので、何があってもなくても困りません

ポテトチップス うすしお 20g程度



★作り方★

⓵トマトは 出来る限り薄くかんざし切りにして、レタスは

一口大にちぎって、キュウリ、大根、ニンジンは薄切りにします



⓶ポテトちっぽすは荒くつぶします



⓷⓵の野菜に、ポテチを載せて、好みのドレッシングをかけて完成です







   ドレッシングって本当に便利、どんな残り野菜でも、

       小さく切ってかければ、それなりの味になる・・
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J




さきいかのマヨネーズ和え

さきいかのマヨネーズ和え



★材料★

さきいか 100g  マヨネーズ 適量



★作り方★

⓵さきいかの先端は切り取り、裂きイカの塩分に

合わせて好みの分量のマヨネーズと和えて完成です







              マヨネーズを和えただけ・・・
                        ∧_ハ 
                    Σ ( ;|! 三)
                      ⊂と:::::::ヽ
                     __(.__) -J




これで満足できないなら、カイワレや、

   レタスをちぎったものを入れると料理らしく・・・
        ∧_,,∧
       Σ<; `Д´>
       (三  l,)      
       し――-J



            変わんねーよ!!
              ∧_∧ 
     アイゴー!   ∩ д`#) 
      ∧,,∧    ヾ ⊂ |  
   ゚・。<´  :::゙こ二_´、  ,ノ
     と、   ⊃ ⊂_ノ三
      しー-つ




鶏唐揚げの南蛮漬け!?

鶏唐揚げの南蛮漬け!?



★材料★

鶏のから揚げ(市販) 300g  玉ねぎ  1/4 個

赤唐辛子       1本   ポン酢   大匙4

水          大匙2



★作り方★

⓵玉ねぎは心を切って薄切りにして、塩を軽く振って、

しんなりさせてから水に晒して辛味をとって、水気を再び取ります



⓶赤唐辛子は小さいものを用い、種をとって、千切りにします



⓷ポン酢と水、赤唐辛子をよく混ぜて、唐揚げと玉ねぎを

加えて、味を良く染み込ませる為に、10分ほど置いて完成です







            簡単すぎたかなぁ~~
           \ ウェーハッハッハー!! /  
          ゜ i.∧_,,,∧ * i       
            ヾ< * "∀">ノシ     
           。 ( ,    つ)) 。 i *
            .。。し―-J *





    市販の唐揚げ使ってんじゃぁねぇ~~
            ∧_∧ 
     アイゴー!   ∩ д`#) 
   ∧,,∧    ヾ ⊂ |  
 ゚・。<´  :::゙こ二_´、  ,ノ
   と、   ⊃ ⊂_ノ三
   しー-つ




野菜スティック

野菜スティック



★材料★

おかか削り節 10g クリームチーズ 200g

レモン汁 小さじ1  

大根、ニンジンスティック状に切ったもの 各20g



★作り方★

⓵おかかとクリームチーズをよく混ぜ合わせ、

そこにレモン汁を垂らしよく混ぜ合わせます



⓶⓵に大根、ニンジンを付けて頂きます







    まぁ~チーズが好きだったり、

         お酒の当てにはちょうどいいかも・・
                     ∧  ∧
                   (¬ω¬`;|!)
                   ⊂と:::::::ヽ
                  __(.__) -J